1. 杞子浸泡片刻洗净待用；
2. 银杏去除外壳，放入锅加水内煮沸烫过内皮；
3. 再用凉水浸泡去除内皮后滤干水份待用；
4. 鲜百合浸泡片刻；
5. 洗净滤干水份待用；
6. 南瓜去除外皮洗净；
7. 切花刀；
8. 南瓜和银杏放入锅蒸；
9. 蒸至8成熟后放凉待用；
10. 起油锅爆香蒜蓉；
11. 加入鲜百合先炒片刻；
12. 至鲜百合8成熟；
13. 再加入南瓜和银杏；
14. 一块翻炒；
15. 加入盐翻炒匀；
16. 最后加入杞子，炝入淀粉水，翻炒匀后捞起即可食用。